铁板豉汁排骨怎么做-铁板豉汁排骨的做法
- 热菜
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食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
铁板豉汁排骨的做法步骤
1、排骨洗净,沥干水,加入生抽,腌制半小时备用
2、锅里加底油,放入豆瓣酱,豆豉爆出香味,倒入准备好的排骨,翻炒,加入老抽,大火烧开,再加入盐,料酒,白糖适量,小火焖至烧出汁。加入鸡精
3、把铁板烧红
4、把烧好的排骨盛入铁板中,撒上葱花即可
小窍门
烧排骨的时候先不要加盐,烧开后在加,以免肉质变老。另外盐必须控制下,因为豆瓣酱也有咸味。
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