白玉鸡丁怎么做-白玉鸡丁的做法
- 热菜
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“干品玉木耳泡发方法一定要用热水煮泡15分钟以上,待完全泡发后过凉水待用即可,干湿泡发率差不多为1:10”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白玉鸡丁的做法步骤
- 2、鸡胸肉切丁,葱姜蒜切少许待用
- 3、冷锅冷油下花生米,中火炒至微焦黄,盛出
- 4、原油下干辣椒花椒,葱姜蒜爆香,紧接下鸡胸肉,炒至变色,下玉木耳。
- 5、待玉木耳翻炒微上色,下勾芡,翻炒
6、下炸好的花生米快速拌均匀,装盘
小窍门
控制好火力,文火翻炒,防止粘锅
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