红烧鹅掌怎么做-红烧鹅掌的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鹅掌的做法步骤
- 1、鹅掌洗净放入清水中,加入姜片,草果,肉寇,料酒大葱一起煮。鹅掌不会起浮沫,所以煮开了不需要焯水
- 2、煮开后,锅中加入生抽、老抽、红糖、盐一起继续煮
- 3、煮到汤汁粘稠上色均匀,鹅掌熟了就可以了。
小窍门
以往我做红烧鸡爪都是放的八角、桂皮这些香料。但是煮好后总觉得桂皮的味道太重,这次试了下用的草果什么我觉得味道比较淡更喜欢这个味道
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