蚝油双菇西兰花怎么做-蚝油双菇西兰花的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油双菇西兰花的做法步骤
1、西兰花掰成小朵,洗净。
2、锅里坐水烧开,加点油和盐,下西兰花焯熟,捞出过凉水备用。
3、平菇和香菇分别洗净,平菇撕条,香菇切片。
4、焯水备用。我用的焯西兰花的水。
5、锅里注油烧热,爆香葱姜。
6、下焯过水的双菇翻炒一两分钟。
7、加蚝油。
8、加生抽,翻炒一会。
9、加入半碗清水。
10、加盐调味,烧几分钟。
11、待汤汁所剩不多时加点水淀粉勾芡。
12、至芡汁明亮,此时菜里还存有少许汤汁,不要完全烧干。
13、炒好的双菇盛入盘里。
14、周围以西兰花围边即可。
小窍门
炒好的双菇里要留点汤汁配西兰花吃,否则西兰花吃起来没有咸淡。
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