红枣莲子炖鸡汤怎么做-红枣莲子炖鸡汤的做法
- 热菜
- 关注:2.16W次
“清香可口,老少适宜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣莲子炖鸡汤的做法步骤
1、泡过的莲子去心,清洗红枣。切好姜片、葱段。
2、切好的鸡块沥干水份。
3、把锅烧热,加油,下姜葱。
4、大火炒至鸡块变色。去腥。
5、加入开水,除去泡沫。
6、加入红枣和莲子,用小火炖约一个小时,看是老鸡或小公鸡而定时间了,哈。
7、用筷子架住锅盖,汤不会往外跑啦。
8、一份靓汤好了,小心烫哦。鸡油保温作用可大了。
小窍门
1、若买宰杀好的鸡,要看鸡爪,爪子直直的,说明是好鸡而杀的。
2、给鸡肉去腥也可以冷水下锅,将开时去泡沫就可以了。
3、炒过的鸡肉加开水,容易炖烂。其间不要加水,会影响其汤的味道。
4、香肉本有特香,不需另加八角之类的香料。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/recai/qekzyd.html