四喜丸子怎么做-四喜丸子的做法 热菜 关注:2.86W次 食材明细主料前腿 (400克)莲藕 (半节)辅料冬笋 (20克)木耳 (几朵)菠菜 (两棵)葱姜 (各适量)淀粉 (适量)鸡蛋 (1个)韭黄 (2根)调料料酒 (10克)生抽 (10克)胡椒粉 (2克)盐 (适量)鲜汤 (适量)耗油 (5克)糖 (3克)八角 (1个)桂皮 (1小块)香油 (2克)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)神级 (难度)四喜丸子的做法步骤1、前腿肉洗净。2、莲藕去皮。3、将肉先切条。4、再切粒,纳碗。5、莲藕切粒。6、肉粒、莲藕、鸡蛋、淀粉、葱姜末共置一盆中,调入料酒、生抽、盐、胡椒粉,顺同一方向搅匀。7、取四分之一肉馅,做成大丸子。锅入油烧至七成热放肉丸(肉丸入锅前左右手将肉丸互倒,使其形状更好)。8、炸制的时候用长筷子勤翻动,使丸子受热均匀,炸至表皮发硬,呈金黄色捞出。9、碗中放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉、生抽、鲜汤,也可以加少量的盐。10、入开水锅蒸四十分钟。11、蒸好丸子的汤滗入锅中,放冬笋、菠菜木耳,倒入耗油,放糖,小火烧开后勾流水芡后下韭黄,再滴入香油。12、浇淋在丸子上即可。 标签: 首发 丸子 四喜丸子怎么做 四喜丸子的做法步骤 四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃 四喜丸子的最正宗做法 四喜丸子 四喜 四喜丸子的家常做法 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/recai/d879vj.html