火麻仁肉末炒嫩笋怎么做-火麻仁肉末炒嫩笋的做法
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“虽然能够吃到嫩笋的季节已过,但用盐腌制的笋却仍能保持鲜嫩状态。将笋用清水浸泡并多次换水去除咸味,用肉末、小米辣一同翻炒并适量调味,最后再放上火麻仁增香,鲜上加鲜,应该是名符其实的人间美味了吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁肉末炒嫩笋的做法步骤
1、嫩笋浸泡去咸洗净备用。
2、将笋改刀,其他食材备好。
3、锅中放油,爆香姜、蒜末、小米辣。
4、放入肉末煸炒。
5、放入嫩笋翻炒均匀,放生抽、蚝油调味,临出锅时放胡椒粉提鲜。
小窍门
浸泡嫩笋去咸味要多次换水,直到不咸为止,大约需换至少3次水。
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