红焖肚条怎么做-红焖肚条的做法
- 热菜
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“秋季的秋膘还是要适当贴贴,才好过冬啊。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红焖肚条的做法步骤
1、猪肚买回来反复清洗干净,去掉筋膜、粘液,可以用白醋,淀粉,反复清洗,直到完全干净。
2、清洗干净以后加入适量清水和稍微多一点的料酒,中火烧开,焯水。
3、焯水后,捞出,给它改刀切条。
4、各种香料备好。
5、热锅温油,放入各种香料,小火炒香。
6、加入郫县豆瓣,翻炒出红油。
7、加入猪肚,翻炒均匀。
8、加入红烧和黄豆酱油,半勺黄豆酱,翻炒均匀。
9、食材倒入高压锅,加入刚沒过食材的水,启动,上汽后压二十分钟,压好后根据咸淡再加盐。
10、好吃的红焖肚条。
11、红焖肚条。
小窍门
猪肚好吃的诀窍是一定一定清洗干净,反复洗,一遍遍洗,这个需要耐心。
食材炒制过程是有郫县豆瓣和黄豆酱的加入,所以后期加盐一定要尝咸淡后适当加。
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