笋焖肉怎么做-笋焖肉的做法
- 热菜
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“笋干和肉,是一个很好的搭配,特别是和一些稍微肥点的猪肉。猪肉里的脂肪,能令笋干的味道更佳香浓,吃起来口感很好。而笋吸收了猪肉的油份,让猪肉吃起来不那么肥腻,相得益彰,一道很好的菜。
笋干的泡发比较麻烦一点,一般来说,我是先用清水将洗净的笋干煮开,然后放置半天,换水继续泡,花上两天,每天换两次水就行了。泡好的笋干吃不完,可以包起来放冰箱里冷藏,吃的时候再取出就行了。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
笋焖肉的做法步骤
1、准备好材料。
2、将笋干泡发好,切成合适的大小。
3、锅里加水烧开,将笋干焯水,盛起控干待用。
4、焯好的笋
5、五花肉切片,用烤肉酱腌制半小时。
6、起油锅,将五花肉入锅,煎香,至两面金黄。
7、五花肉煎至两面金黄。
8、加笋干入锅。
9、把笋干和五花肉炒匀。
10、加入适量的水烧开,把腌五花肉的烤肉酱也一起倒入锅,烧开后文火焖煮半小时。
11、时间到了后,大火收干汤汁就行了。
12、味道香浓的笋焖肉
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