韩式海鲜炒年糕怎么做-韩式海鲜炒年糕的做法
- 热菜
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“#酸甜美食#最近天气太冷了,总想吃点热乎乎的,老伴儿说,咱们好久没吃年糕了;听他这么一说,想想还正是,那今儿赶紧安排上了;
家人都爱吃年糕,尤其是韩式炒年糕,红彤彤地冒着热气,光看着就要流口水了;汤汁酸甜带着鲜辣,年糕软糯Q弹又筋道,搭配可口的蔬菜和鱼豆腐一起吃,味道真的太丰富了,你们一定要试试吖~~~”
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式海鲜炒年糕的做法步骤
1、准备好食材,有蔬菜、鱼豆腐、年糕条和韩式辣椒酱等。
2、第一步先来处理蔬菜,全部清洗干净,把洋葱、包菜和胡萝卜,切丝;鱼豆腐,切片,备用;洋葱和包菜漏拍了。
3、香菜切段,香葱和蒜头,切末,放一旁备用。
4、第二步调碗酱汁:碗中加入半勺白糖、1勺淀粉、1勺香醋、2勺番茄酱、一点点酱油、小半碗清水和2勺韩式辣椒酱,搅拌均匀;口重的朋友,可以多放1勺辣椒酱,颜色也更会更好看。
5、也可以和我一样再加半勺细的辣椒面丰富口感,这个辣椒面是不辣的那种,拌匀备用。
6、第三步煮年糕,年糕条先煮后炒,比直接炒年糕会更加软糯Q弹;锅中烧开水,水开后放入年糕条,煮至年糕全部浮起来就可以了。
7、第四步就可以炒年糕了,煮年糕的同时,在灶具另一端,用平底锅烧少许油,下葱姜末,爆香。
8、放入洋葱丝和包菜丝,翻炒。
9、把洋葱包菜炒软,炒至变色后放入鱼豆腐。
10、用漏勺捞出年糕,放入蔬菜锅中,再把备好的酱汁,搅拌均匀后倒入锅中。
11、开大火将汤汁煮至浓稠即可。
12、出锅后撒上葱花和香菜点缀,一道简单的韩式风味海鲜炒年糕就做好了。
13、软糯筋道Q弹的年糕,裹满着浓浓的酱汁。
14、再搭配着鱼豆腐和蔬菜一起,真的太好吃了。
小窍门
1、根据自己口味挑选年糕品种,只是不要买那种传统长方形年糕片来做,年糕片做出来的口感不好;
2、食材和酱料可以根据自己喜好来添加,少许的番茄酱和辣椒面,可以丰富口感,也能使颜色更加靓丽;
3、炒年糕既可入菜也可是主食,番茄酱、辣椒酱和酱油都有咸味,所以不用再放食盐了。
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