酱爆仔鸡怎么做-酱爆仔鸡的做法
- 热菜
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“鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在秋冬流感盛行的季节。
酱爆仔鸡酱香浓郁,营养可口。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱爆仔鸡的做法步骤
1、仔鸡剁块,青豆、青椒、香菇准备好。
2、葱姜蒜辣椒花椒炝锅。
3、鸡块下锅炒。
4、加盐、加酱油。
5、加酱,炒变色。
6、再加青豆、青椒,炒熟出锅。
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