北京拍黄瓜怎么做-北京拍黄瓜的做法
- 凉菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
北京拍黄瓜的做法步骤
1、所需食材,黄瓜洗净,红辣椒、蒜、香菜切碎。
2、用刀拍黄瓜,拍到黄瓜既连着,又没完全拍瘪。
3、把拍好的黄瓜切段
4、将黄瓜段用盐腌一下出出水
5、黄瓜逼去水后,放入红辣椒碎、蒜碎,加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量,拌匀。
6、将拌好的黄瓜装到碗里,上面点缀香菜,上桌。
小窍门
拍黄瓜要有韧劲,不能太大力,又不能太小力。
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