酱汁猪舌的做法 酱汁猪舌(创意系列) 酱汁猪舌怎么做
- 凉菜
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“猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱汁猪舌的做法步骤
1、猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净
2、入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出
3、猪舌切片
4、黄瓜切片
5、摆盘
6、红辣椒切碎
7、起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)
8、倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片猪舌沾着吃,下酒,下饭,香!
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