糖醋焖藕怎么做-糖醋焖藕的做法
- 凉菜
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“以前做藕基本上都是炒着吃的,今天做的这个的藕即像炒又像拌,是介于炒和拌之间的方法,清脆的藕片酸甜适中,再加上花椒那麻香的口感,味道还是蛮不错的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋焖藕的做法步骤
1、莲藕一节
2、去皮后切片
3、水烧热焯烫莲藕
4、捞出过凉开水
5、准备一小碗糖醋汁:酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6、炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7、接着倒入勾兑的糖醋汁
8、倒入焯烫后的藕片
9、盖盖焖2-3分钟即可
小窍门
花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。
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