肉皮冻的做法 【东北】肉皮冻 肉皮冻怎么做
- 凉菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉皮冻的做法步骤
1、锅中放水,烧开放入猪皮,加料酒,小火煮10分钟。
2、捞出放凉,切条。
3、把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。
4、锅中放水,加猪皮、纱布包、葱姜,烧开转小火,煮1小时。之后取出纱布包、葱姜,锅中调入盐、生抽,再煮5分钟,关火。
5、放微凉,倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候,切片,拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可。
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