自制粉蒸肉米粉-粉蒸肉米粉
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“大米真是个好食材,煮粥、焖饭、做醪糟、爆米花、汤圆……去南方走一圈,get大米新技能,用作粉蒸肉的米粉,味道很赞哦,好吃易做轻轻松松就能搞定,而且香喷喷的哦……”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制粉蒸肉米粉的做法步骤
1、两种米混合后浸泡3小时后,沥干水分,放入锅中。注意不放油。
2、中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
3、翻炒至表面金黄,像爆米花一样裂开或开花,即可关火。
4、放凉后将其放在案板上,用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择,我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点,也可以用破壁机打碎,更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
5、加入适量十三香或者五香粉,用筷子搅拌均匀即可。
6、香喷喷的米粉就做好了
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