樱花雪糕蒸蛋糕怎么做-樱花雪糕蒸蛋糕的做法
- 烘焙
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“用雪糕模子蒸蛋糕还挺有趣,孩子叫它热蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋黄分离,分别装入无油无水的盆中。
2、蛋黄中加入白糖,油,水。
3、筛入低粉。
4、搅拌成细腻无颗粒的状态。
5、蛋清中滴几滴白醋,分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。
6、取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
7、翻拌均匀,上下翻拌,不能画圈。
8、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。
9、再次翻拌均匀,上下翻拌,不能画圈。
10、将蛋糕糊倒入雪糕模子中,轻轻震一下。
11、盖上盖子放入蒸锅,大火蒸20分钟。
12、蒸熟后脱模。
13、这就可以吃了。
小窍门
无。
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