戚风胚蛋糕的做法 空气炸锅--戚风胚蛋糕 戚风胚蛋糕怎么做
- 烘焙
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“这款蛋糕松软香甜,简单方便,孩子家人都爱吃”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
戚风胚蛋糕的做法步骤
1、牛奶与油搅至乳化,+低粉拌匀后,+蛋黄。
2、搅匀。
3、分三次加糖,打发至硬性发泡。
4、蛋白与面糊翻拌均匀,倒入模具。
5、盖一层锡纸,四周留出空隙。
6、180℃,烤40分钟,拿掉锡纸,140℃,烤8-10分钟。
7、烤好倒扣2小时放凉。
小窍门
1.面糊部分,搅匀就可以。
2.面糊与蛋白混合时,是翻拌。
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