香草蛋奶冰淇淋的做法 【番茄自制美食】香草蛋奶冰淇淋 香草蛋奶冰淇淋怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 香草 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香草蛋奶冰淇淋的做法步骤
1、原料:蛋黄2个,牛奶200ml,淡奶油250ml,细砂糖40g,香草精2.5ML
2、先蛋黄中加入细砂糖,搅拌至稍微发白,加入牛奶,搅拌均匀
3、搅拌好如图
4、倒入奶锅内,小火慢慢煮,不断搅拌,千万别煮沸了,煮至蛋奶液稠稠的,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失
5、然后加入香草精,搅拌均匀,然后盛出晾凉。
6、淡奶油打到6成发,倒入蛋奶液里,用打蛋器充分搅拌。没有电动打蛋器的也可以用筷子,要多多的搅拌做出来的才细腻啊
7、搅拌好的倒入密封的容器内,进冰箱冷冻,每隔1小时拿出来搅拌一次,连续4次。最后一次可以加入新鲜水果粒
8、冰箱里冷冻一晚上,就可以吃啦
9、挖的不太圆,大家见谅哈!
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