双色全麦紫薯吐司怎么做-双色全麦紫薯吐司的做法
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“孩子喜欢吃紫薯面包,
这段时间磕面包比较多,
虽然还不会变很多花样,
但磕着磕着越来越有感觉,
因此,也练就了我一次做两个面包的本事。
成品图和过程图是分两次拍的,
菜谱里是一个面包的分量哦!
依旧是一次发酵,好省事儿哒,呵呵~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色全麦紫薯吐司的做法步骤
1、紫薯提前蒸熟,趁热压成紫薯泥,取60g备用。
2、材料集合。
3、除黄油和紫薯泥外,所有材料先液体后固体揉成面团后,再加入黄油,揉成延展阶段,即出现粗膜就可以了。
4、揉好的面团分成两份,其中一份加入紫薯泥继续揉。
5、加入紫薯泥揉均匀即可。
6、揉好的面团排气--揉圆--醒发,然后编成一个大大的麻花,把麻花从中间一分为二。
7、放入面包桶内发酵。
8、发酵至7分满,面团变得胖乎乎,表面刷蛋液。
9、面包机选择“烘烤”功能,约40分钟即可。
10、烤好的面包彻底放凉后再切片,切开后显出曼妙的花纹。
11、切片后可以抹果酱或者炼乳,啥都不抹就这么吃也是美美的哦!
小窍门
1.糖的分量不是很多,喜甜的小伙伴可以适当增加糖的用量;
2.这次依旧是一次发酵,非常节省时间;
3.没有追求那种薄薄的手套膜,我觉得吃起来口感也挺好的;
4.我这个估计是最简易的面包做法了,时间短,非常适合上班族。
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