草莓奶油小泡芙怎么做-草莓奶油小泡芙的做法
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓奶油小泡芙的做法步骤
1、牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中,电磁炉120度档煮至冒泡
2、电磁炉保温状态,筛入低筋面粉
3、用橡皮刀均匀翻拌,调120度档搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火
4、用橡皮刀均匀翻拌,调120度档搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火
5、拌好的面糊光泽、细滑
6、将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸,挤出泡芙面糊。烤箱200度预热,烤20分钟,泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。
7、用筷子将泡芙底部戳个洞
8、全部戳好的泡芙
9、淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上,打发淡奶油
10、打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
11、将混合的淡奶油装入裱花袋,挤入泡芙
12、掰开的泡芙,里面满满的奶油哦
小窍门
感觉这是一款成功率较高的点心
注意烫面时不要糊锅就OK
戳洞时最好把顶部微微戳裂,这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
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