焦糖杏仁饼干的做法 香脆可口的——焦糖杏仁饼干 焦糖杏仁饼干怎么做
- 烘焙
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“对于这款饼干,真的是爱不释手,(原本就是杏仁控一位)可以用几个字来概括,脆,香,甜,真的全部具有。一起来看看怎么制作的吧”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
焦糖杏仁饼干的做法步骤
1、准备所需材料
2、将面团材料中的黄油室温软化,用电动打蛋器搅拌顺滑,加入糖粉搅打至颜色发白
3、加入蛋黄,充分搅拌均匀
4、将低筋面粉加入黄油中,慢速搅拌至无干粉状态,拌成面团
5、将拌好的面团搓成长条,放在油纸上,用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮
6、在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔,防止烘烤时膨胀
8、锅中加入黄油,细砂糖,淡奶油,蜂蜜,麦芽糖,中小火加热至融化
9、煮的时候要用蛋抽搅拌,使其加热时温度均匀(煮至焦糖约120度即可关火),关火后迅速加入杏仁片,翻拌均匀
10、趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上,用抹刀摊平表面
11、再放入烤箱烘烤,上火180度,下火150度,约烤10分钟即可
12、放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用
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