团团圆圆红烧肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
八角 :4个
盐 :少许
冰糖 :3-5颗
老抽 :少许
干辣椒 :5个
鸡精 :少许
干豆角 :适量
香叶 :5片
桂皮 :两块
主料
上等带皮五花肉 :两斤辅料
料酒 :少许八角 :4个
盐 :少许
冰糖 :3-5颗
老抽 :少许
干辣椒 :5个
鸡精 :少许
干豆角 :适量
香叶 :5片
桂皮 :两块
具体步骤
1.将五花肉洗净,切成麻将块大小,用老抽,料酒,腌制15分钟,期间加入桂皮一块。
2.锅里放清油,将腌制好的五花肉,爆炒一下,煸出多余的油汁,盛出来。
3.将步骤二中,煸出的油汁,加水,加入香叶和八角,煮沸。
4.将发好的干豆角,放在步骤三的汤汁里,煮5-8分钟捞出。
5.将爆好的五花肉,放入步骤三的汤汁里,加入桂皮一块,干辣椒,盐,小火熬30分钟,中间翻看几次,以免糊锅。
6.等肉皮可以用筷子戳烂的时候,放入步骤四的干豆角,再闷10分钟。出锅的时候,加入鸡精适量,冰糖几颗,没有冰糖的话,加入砂糖也可以。(冰糖完全融化以后再出锅)。
PS:喜欢辣一点的朋友,还可以多放点辣椒,喜欢麻辣的话,可以加几颗花椒试试,味道很好的
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