干煸板鸭如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
八角 :适量
泡椒 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
茴香 :适量
菜籽油 :适量
子姜 :适量
泡姜 :适量
蒜 :适量
这道干煸板鸭,非常适合喜爱重口味的人群享用。板鸭肥嫩多汁,酥香软糯,经过干煸收敛,让味道更加浓烈,口感更加弹韧。加之在煸炒的过程中,添加了洋葱圈等配料,使得这道菜营养均衡,味道层次分明,久食不腻,回味悠长,是广受欢迎的一道桌上佳品。
主料
板鸭 :1只辅料
干辣椒 :适量八角 :适量
泡椒 :适量
花椒 :适量
桂皮 :适量
茴香 :适量
菜籽油 :适量
子姜 :适量
泡姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.把板鸭一只分解开,鸭腿,翅膀,鸭胸肉,脖子,这些都不要砍,从关节处用刀切开就是,然后就是砍小块,尽量小块点,
2.子姜,泡姜,泡椒,干辣椒,蒜,桂皮,八角,草果,等切碎备用,
3.我宝贝不吃辣椒的,就留了腿腿和翅膀那节,锅里放油,油毛青烟放入肉扁炒,因为就是熟的,煸炒得没有水份就可以吃了。
4.放入砍好的鸭肉煸炒至鸭肉无水出油了
5.煸炒至出油了
6.加入2步的材料煸炒至鸭肉出香味,鸭肉微黄
7.煸炒入味加入鸡精,因为没有花椒就用的花椒油,要起锅了才放,
8.起锅装盘
按个人口味加入辣椒,我辣椒就放的少,
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