烤小牛眼肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
盐 :适量
牛排酱 :适量
主料
神泽维优欧盟高标小牛眼肉(本来生活网) :350辅料
橄榄油 :少许盐 :适量
牛排酱 :适量
具体步骤
1. 小牛眼肉用少许橄榄油涂抹表面,撒适量盐,静置几分钟。
2. 大火烧热平底锅,温度至200度以上,见到锅内冒烟时倒一点油在锅底,继续烧到冒大烟,把牛排放入锅中,不要动,由于温度很高很快就会看到牛排接触锅的一面变成焦黄色,翻过来烤另一面,如果没有足够的经验,烤牛排时可掀开底部看看是否变成焦黄色再翻面。
3. 两面都烤成焦黄色后,连锅一起放入烤箱内250度烤6分钟,这样烤出的牛排为六分熟,烤12分钟为八分熟,可根据自己的喜好决定烤制的时间。
4. 盛盘后在烤好的小牛眼肉上浇上牛排酱即可食用,配菜是和香煎鳕鱼一起做的,在后面一起来讲。
1.先煎再烤的方式,可以锁住牛肉的汁。2.烤好后,将牛排取出放入盘中,这时不宜马上食用,应使牛排放松几分钟再吃口感最佳。
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