家常炖梭鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.07W次
准备时间:无 烹饪时间:无
八角 :1个
料酒 :适量
干红椒 :2个
猪肥肉 :50g
胡椒粉 :适量
鸡蛋液 :1个
酱油 :适量
花椒 :适量
韭菜段 :适量
家常炖梭鱼做法简单,花费时间短,奶白的鱼汤上点缀几颗翠绿的香菜、香葱。主料梭鱼具有开春第一鲜的美誉,肉质鲜美,营养丰富,味美诱人,对心脑血管疾病有较好的治疗辅助作用,但是其属于海鱼,对海鲜过敏的人群不要吃哦。
主料
梭鱼 :1000g辅料
葱姜蒜 :适量八角 :1个
料酒 :适量
干红椒 :2个
猪肥肉 :50g
胡椒粉 :适量
鸡蛋液 :1个
酱油 :适量
花椒 :适量
韭菜段 :适量
具体步骤
1.先看看这个大梭鱼,足足有六七斤。
2.将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。
3.将腌好的鱼块沾蛋液,入锅煎熟。
4.将煎好的鱼盛出,留少许底油,将切成片的肥猪肉入锅翻炒。
5.当肥猪肉被炒至出油变干时,加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。
6.加入适量水、料洒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。
因为梭鱼是生长在淡水情形海水交汇的海域,所以略带一些泥腥味,加点花椒,干红椒可以去除和掩盖。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/y6vw6d.html