干煸辣子泥鳅如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
干辣椒、葱姜蒜、白芝麻 :适量
主料
泥鳅 :500干辣椒、葱姜蒜、白芝麻 :适量
辅料
1. 1、将泥鳅买回家后用清水静养两至三天,途中换几次水。泥鳅最好选小个更好味。
2. 2、将紫苏洗净切碎(必备)、干辣椒切断、姜蒜切片备用。
3. 3、将油烧热后,迅速倒入沥干水的泥鳅,马上盖上锅盖(防止跳出)。
4. 4、一直用小火煸,将泥鳅煸至干香酥脆。
5. 5、将煸好的泥鳅盛出。锅中放油,将紫苏、姜蒜爆香,再放入辣椒,一会再放入煸好的泥鳅,调入适量盐,翻炒一下,撒入芝麻出锅。
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