中式酥饼怎么做-中式酥饼的做法
- 美食做法
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“喜欢花式面点的形与色,养眼又好吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
中式酥饼的做法步骤
1、红豆煮熟打泥,入油锅加红糖炒起沙,备用
2、炒好的豆沙
3、水油皮料搅拌均匀揉成面团,冰箱醒发20分钟
4、醒发好的水油皮面团
5、油酥皮料混合后,分别去三种颜色揉成面团,备用
6、豆沙泥成团
7、面团醒发好后切成25个面胚
8、水油皮比油平衡皮稍大一点包裹好油酥皮,收口朝下。
9、包裹
10、收口
11、醒发20分钟,擀成长方形卷起
12、卷起
13、反复擀长形卷起,重复4次…
14、最后一次收口
15、按扁擀成薄片包豆沙做形
16、收口
17、薄饼
18、做形
19、做形
20、做形
21、做形
22、做好形烤箱预热10分钟,上下火180度,烤20分钟
23、进烤箱
24、出炉
25、出炉喽
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