素香肠如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
面筋球 :8个
豆皮 :1张
太白粉 :2大匙
地瓜粉 :2大匙
面粉 :2大匙
红糟 :2大匙
味醂 :少许
赤砂糖 :1大匙
香油 :少许
白胡椒粉 :少许
五香粉 :少许
主料
面肠 :1条面筋球 :8个
豆皮 :1张
太白粉 :2大匙
地瓜粉 :2大匙
面粉 :2大匙
红糟 :2大匙
味醂 :少许
赤砂糖 :1大匙
香油 :少许
白胡椒粉 :少许
五香粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 面肠切丝;面筋球泡冷水至软后,用手撕碎再挤干水分;豆皮平均分成8小块备用。
2. 将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳,静置约5分钟至入味,再平均分成8份。
3. .将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳,卷成长条的香肠状,在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同),再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。
4. 热油锅,将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅,切片摆盘即可。
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