质嫩爽口的麻婆豆腐如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
花椒 :3
料酒 :5
豆腐 :500
辣椒 :30
豆瓣酱 :2
蒜 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
主料
牛肉末 :150花椒 :3
料酒 :5
豆腐 :500
辣椒 :30
豆瓣酱 :2
辅料
葱 :适量蒜 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.豆腐切小块放盐焯水,能去除豆腥味和紧致豆腐不易碎
2.热锅倒油放花椒煸香,在捞出切碎备用
3.再把葱姜蒜和豆瓣酱下锅煸炒
4.再放辣椒煸炒接着在放入牛肉末煸炒在撒入少许的料酒
5.在加入适量的清水或高汤放入少许的生抽在倒入焯好的豆腐炖煮
6.待汤汁收干些加入切碎的花椒碎,再加入适量的水淀粉大伙收汁
7.待汤汁浓稠撒入蒜花或葱花就可以出锅了
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