醉蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
花椒 :1茶匙(5g)
小干红辣椒 :2个
广东米酒 :2汤匙(30ml)
盐 :2茶匙(10g)
主料
鸡蛋 :6枚花椒 :1茶匙(5g)
小干红辣椒 :2个
广东米酒 :2汤匙(30ml)
盐 :2茶匙(10g)
辅料
具体步骤
1. 鸡蛋放入煮锅中,加入冷水(水量以没过鸡蛋为宜)大火烧开,继续煮三四分钟,然后将鸡蛋捞出。
2. 另取800ml开水倒入一个较大的容器(玻璃缸或大碗均可)中,水量以没过鸡蛋为宜,加入盐搅拌均匀,再放入花椒、辣椒。待水冷却后,倒入米酒,制成醉卤。
3. 将煮好的鸡蛋剥去外壳,放入醉卤里,盖上盖子(或封上保鲜膜),放在阴凉干燥处,两三天后即可食用。
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