铁板饭如何做简单又好吃-完全自己原创
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :一个
里脊肉 :手心大小
胡萝卜 :半个
蘑菇 :三朵
盐 :适量
鸡精 :适量
辣椒面 :小勺
主料
冷米饭 :小碗鸡蛋 :一个
里脊肉 :手心大小
胡萝卜 :半个
蘑菇 :三朵
辅料
食用油、 :一勺盐 :适量
鸡精 :适量
辣椒面 :小勺
具体步骤
1. 鸡蛋打散,放点绍酒;胡萝卜蘑菇切小丁;里脊肉切丝,与胡萝卜蘑菇丁混合,放少许绍酒、盐,搅拌腌着。
2. 铁板加至足够热,倒入食用油,得铁板烧至很热时,将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板,加快翻炒,待肉丝变色,再翻炒一两分钟,盛出待用。
3. 铁板加热放稍多点食用油,倒入米饭炒热,摊开炒热的米饭,火关小,待略煎一会儿翻面,待两面煎黄,加大火,将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面,倒入炒好的肉丝,放入鸡精(辣椒面)翻炒一会儿盛出,装盘便好。
注意控制火候,不要让米饭烤焦,可以有点锅巴,但是焦了就苦了
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