香煎小黄花鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
面粉 :适量
玉米淀粉 :少许
料酒 :少许
鸡精 :少许
食用油 :适量
主料
小黄花鱼 :适量面粉 :适量
玉米淀粉 :少许
辅料
盐 :适量料酒 :少许
鸡精 :少许
食用油 :适量
具体步骤
1. 小黄花鱼去除鱼鳞、鱼头、内脏,洗净后加盐,料酒,鸡精腌制半小时至一小时左右即可
2. 取适量面粉加入一点儿玉米淀粉加清水调成不稀不厚的面糊
3. 锅加热后倒入相当于平时炒菜的两三倍的油量,加热至有微烟后,将腌制好的黄花鱼在面糊里打个滚挂上薄薄面糊后,放入锅中改中小火慢慢煎炸,至鱼两面金黄即可。将鱼放入锅里以后不要急于翻面,等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎,这样做出来的鱼很完整
将鱼放入锅里以后不要急于翻面,等一两分钟后晃动锅的时候鱼也能随着滑动再翻面煎,这样做出来的鱼很完整
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