好吃的软糯排骨饭如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的软糯排骨饭，或许是很多人餐桌上必备的菜肴。排骨，不论是红烧还是清炖，都是非常好吃的。在中国人的菜肴中，排骨一直占有重要的地位，而好吃的软糯排骨饭更是经典，软软的排骨加上米饭，使整个饭变得香味满满，好吃的不得了，值得一尝。

主料

香菇 ：100
大米 ：150
排骨 ：300
糯米 ：150

辅料

蒜 ：10
盐 ：4
辣椒 ：5
酱油 ：5ml
料酒 ：5ml
豆豉 ：50
姜 ：5
葱 ：10
鸡粉 ：3

具体步骤

1.糯米、大米洗干净，浸泡30分钟；

2.排骨，洗干净，沥干水，放盐、油、酱油、料酒腌制十分钟；PS：最好用开水洗排骨；

3.热锅，倒油，煸炒排骨；

4.放豆豉、辣椒、蒜、姜爆炒；

5.香菇切片，放香菇片爆炒；

6. 放盐、酱油、料酒、鸡粉，改为小火，使得排骨上色入味；

7.起锅，倒入电饭锅锅中；

8.加入适量的清水，按煲汤键，煲20分钟；

9. 捞出米沥干水，倒入煲好汤中；PS:用勺子稍微使得米均匀在锅中；

10.电饭锅按“快速煮”自动饭好了。PS：每个电饭锅功能不同，还有自己喜欢的口味时间不同，可以自己选择。

11.饭好之后，加入葱，这是软糯排骨饭就好了。

烹饪技巧

1.排骨用开水洗，能去腥；2.排骨汤要先煲20分钟才入味；3.糯米和大米比例按1:1口感比较好；4.每个电饭锅功能不同，第一煲汤按煲汤键，第二次按平常煮饭键即可。