自制酸豆角的做法如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
主料
豆角 :500辅料
保鲜膜 :适量具体步骤
豆角洗净,晾干水分。
切丁。
装进洗净晾干的玻璃瓶中,尽量装到离瓶口很近的地方,用劲往下压一压。
先取保鲜膜一张。
折叠,平整地塞进瓶口,铺平。
再取一张,同第五步。
干净容器装水。
将瓶子倒扣进水中。开始等待。夏天较热,每天换一次水。
两天后已经开始变黄绿色了。
三天后完全变成黄绿色,闻起来很酸了,这就做好了。
1、豆角切丁是为了发酵更快一些,可以依个人爱好切多长。2、若干年前还没有保鲜膜的年代,妈妈都是用丝瓜叶子来封口的,更环保,更安全呢。3、瓶子扣进水里后,上面最好盖个笼布什么的,防止小虫子飞进去。夏天天气热,最好每天换一次水。
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