凉拌鲜牛蒡三丝的做法 夏日新口味 ---- 凉拌鲜牛蒡三丝 凉拌鲜牛蒡三丝怎么做
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“牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
牛蒡的好处多多,食用方法也多多,鲜牛蒡可以凉拌,褒汤;干牛蒡泡茶,最适用于血压高的人群哟。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌鲜牛蒡三丝的做法步骤
1、鲜牛蒡、胡萝卜、灯笼椒
2、将刮皮的牛蒡段放在倒了少许白醋的水盆里
3、牛蒡切丝后继续放水里,防氧化
4、胡萝卜、灯笼椒分别切丝
5、先将椒丝飞水后,晾凉备用
6、将牛蒡丝飞水,晾凉备用
7、将胡萝卜丝飞水,晾凉备用
8、晾凉后的三丝放在一起
9、分别放入老陈醋、红油、生抽、糖、麻油后,拌匀即可
10、特写一张吧
小窍门
温馨提醒:
鲜牛蒡刮皮易氧化变黑,可将其放入滴白醋的水里,捞起后可变白哟。
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