自制的大枣凉粽如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟
红枣 :适量
棉线 :适量
糯米 :适量
主料
箬叶 :适量红枣 :适量
棉线 :适量
糯米 :适量
辅料
具体步骤
1. 提前一晚将糯米、粽叶洗净后浸泡
2. .取两片粽叶,毛面相贴反面相叠,叶柄在两侧,在靠右2/3的地方,把粽叶用手握成漏斗状
3. 在折好的漏斗中用勺子先取一勺糯米放入
4. 接着放入两粒红枣
5. 然后再盖上糯米(米的用量不要超过漏斗顶端的叶边,呈平面),用勺子稍微压一下
6. 左手握住粽体,右手握住粽叶,在靠糯米3公分的地方,朝自己的方向折一下,叶面压平
7. 用右手将右叶面向下折并用左手指压住
8. 再用右手将左边的粽叶向下折,并用左手大拇指按住
9. 用右手将折好的粽叶握住,将粽叶的剩余部分捏住
10. 朝顺时针方向紧靠粽体旋转形成尖角并将折叠后的粽叶贴覆粽体
11. 取棉线将粽子捆好
12. 将包好的粽子依次紧实的放入电压力锅的内胆
13. 倒入没过粽子的水量
14. 若不是满满一锅粽子,要再盖上一只盘子
15. 按豆/蹄筋键,带提示声响即可
16. 带粽子自然晾凉后既可以吃了
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