排骨烧土豆如何做简单又好吃-经典家常菜

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

排骨 ：500
小土豆 ：8个
青椒 ：一个

辅料

葱姜蒜 ：适量
大料 ：2个
桂皮 ：一小块
香叶 ：2片
盐 ：适量
老抽 ：5
生抽 ：15
腐乳汁 ：10
红白糖 ：15
料酒 ：10
鸡精 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 小土豆去皮洗净，排骨用开水焯烫一下洗净备用。

2. 炒锅倒油烧热，加入白糖和红糖炒糖色。

3. 倒入排骨翻炒上色。

4. 加入料酒炒。

5. 再放入葱姜，大料，桂皮和香叶翻炒。

6. 加入适量的清水。

7. 加入老抽。

8. 在加入生抽。

9. 加入一勺腐乳汁大火煮开，小伙炖煮40分钟。

10. 然后加入切块的土豆继续烧至。

11. 土豆绵软汤汁快干加入青椒。

12. 加入少许盐调味。

13. 再加少许鸡精。

14. 淋入香油。

15. 大火收汁即好。

烹饪技巧

炒糖色时加入一些红糖，可使成菜色泽更加漂亮。