可口的香辣鲈鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
料酒 :适量
白糖 :适量
食用油 :适量
醋 :适量
葱姜蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
今天我们要说的关于鱼有关,平时我家都是做一些煮鱼炒鱼什么的,今天我们觉得做油爆的。我们这里靠海,炸的鱼类也多,常常是炸些带鱼,黄鱼什么的。所以一般吃鱼非常的多,今天就做的可口的香辣鲈鱼。估计家里的人都乐坏了吧,好吃极了。
主料
鲈鱼 :两条辅料
生抽 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
食用油 :适量
醋 :适量
葱姜蒜 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.鲈鱼洗净去内脏,在鲈鱼身上划几刀,用适量盐抹匀静置30分钟
2.葱切段,姜切片,蒜切片
3.炒锅放入适量油将鱼煎制两面焦黄
4.煎好的鱼放入鱼盘,炒锅留适量的油放入蒜片炒香,放入郫县豆瓣酱炒香,依次放入料酒、生抽、醋、白糖、清水、葱段、姜片
5.放入煎制好的鱼,盖上锅盖中火烧熟收汤即可(因在煎鱼前已用盐腌制所以不用再放盐)
6.出锅盛盘
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