香喷喷的赛螃蟹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
生姜 :10
香油 :少许
白醋 :3勺
白糖 :4勺
料酒 :1勺
油 :适量
主料
鸡蛋 :3个生姜 :10
辅料
盐 :少许香油 :少许
白醋 :3勺
白糖 :4勺
料酒 :1勺
油 :适量
具体步骤
1.分离蛋白与蛋黄
2.生姜切碎装碗(姜末能切多碎就切多碎)
3.加入四勺糖、三勺半白醋、三分之一勺盐、一勺料酒、两滴香油,搅拌均匀做酱汁
4.热锅冷油,油烧热之后倒入蛋清,加入一半酱汁,炒至定性,出锅装盘
5.重复上面的步骤,炒蛋黄,倒入剩下的一半酱汁,记住火要小,再重复一次,不要炒老啦
6.炒好的蛋黄出锅,盖在蛋白上面
蛋白不要炒老了!
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