咖喱炸猪扒饭如何做简单又好吃

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪扒 ：1
土豆 ：1
青椒 ：1
胡萝卜 ：1

辅料

咖喱酱 ：1
椰浆 ：1
酱油 ：1
醋 ：1
盐 ：1
生粉 ：1
面包糠 ：1
鸡蛋 ：1

具体步骤

1. 先处理猪排，切成不厚不薄的几片（这样更容易熟），用刀背敲打表面，并划多个十字，然后用酱油和醋腌30分钟。

2. 沥干酱料，加入生粉。另外准备蛋液，将裹好生粉的猪排沾满蛋液。再将面包糠洒满整块猪排，两面都要均匀沾满。（沾了蛋液才能让面包糠不易脱落）

3. 热油，慢慢煎成金黄色，取出，用小刀切成长条状。做好的猪排放在一旁备用。

4. 将青椒、胡萝卜、土豆洗净切丁，爆炒5分钟，然后加入适量水蒸煮，待水开加入咖喱酱和椰浆。盖住锅盖，煮个15分钟。

5. 待咖喱变得浓稠，可将刚才做好的炸猪排放入煮一会（如果炸得不够熟可在这步加强）