口感极佳的蛋白薄脆饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
蛋白 :40
黄油 :50
主料
中筋面粉 :50蛋白 :40
黄油 :50
辅料
糖粉 :401.把糖粉和软化后的黄油用打蛋器搅拌均匀。
2.分三次加入蛋白,同样使之与黄油混合一起,形成流动的细腻蛋糊。
3.加入过筛后的中筋面粉,继续搅拌均匀。
4.搅拌好的面糊放入装有中号的圆孔裱花袋中。
5.在烤盘上挤出一条条的条状面糊。
6.放入预热好的烤箱,上下火,160度,上层烤15分钟左右,烤到边缘金黄色即可出炉了。
1、加入面粉后,不要过度搅拌,均匀即可。2、挤的条状面糊之间的空隙要大一点,面糊在烤的过程中会自动扩展成椭圆形的薄片。
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