凉拌粉皮如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
花生油或玉米油 :1汤匙
胡萝卜 :80
芹菜 :80
胡瓜(黄瓜) :80
麻油 :适量
糖 :1/2茶匙
盐 :1/2茶匙
五柳料 :1汤匙
熟芝麻 :1汤匙
酸姜 :4片
主料
粉皮 :160花生油或玉米油 :1汤匙
胡萝卜 :80
芹菜 :80
胡瓜(黄瓜) :80
辅料
白醋 :1汤匙麻油 :适量
糖 :1/2茶匙
盐 :1/2茶匙
五柳料 :1汤匙
熟芝麻 :1汤匙
酸姜 :4片
具体步骤
1. 粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后,放沸水中略汆即盛起,用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀,待用。
2. 胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝;胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。
3. 锅烧热,下油一汤匙,将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。
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