凉菜拼盘——清凉爽口夏日必不可少图解
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这道凉菜拼盘是我之前在外地旅游吃到的菜,吃了之后就一直念念不忘。现在夏天到了,就想吃点儿清凉的小菜,于是想到了这道凉菜拼盘,在网上搜了菜谱,买了食材,自己动手,做了这道凉菜拼盘,真是好吃到让人疯狂舔盘。
主料
海带丝 :适量银耳 :两朵
黄花菜 :五十克
黑木耳 :适量
腐竹 :三十克
海石花 :五十克
豆角 :五颗
胡萝卜 :半根
白菜 :五片
生菜 :三片
黄瓜 :半根
面皮 :半张
面筋 :十个
莲藕 :十片
花生豆 :适量
辅料
盐 :五十克糖 :两百克
味精 :十克
鸡粉 :十克
米醋 :五勺
葱姜蒜 :适量
香油 :适量
详细步骤:
第一步
海带丝、银耳、黄花菜、木耳、腐竹、海石花泡发
第二步
木耳泡发
第三步
银耳泡发
第四步
海带丝洗净
第五步
腐竹泡发
第六步
黄花菜洗净
第七步
海石花泡发
第八步
锅中倒水,加入白菜、生菜、胡萝卜、豆角,焯烫三分钟左右
第九步
准备黄瓜片、面皮、面筋
第十步
准备各种调料
第十一步
碗中加入盐、味精、鸡粉、葱姜蒜末粉,米醋等
第十二步
加入调料拌匀
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