「首发」抹茶圣诞树面包如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：98
细砂糖 ：30
玉米油 ：30
蛋液 ：35
高筋面粉 ：200

辅料

盐 ：2
糖粉 ：适量
酵母 ：3
抹茶粉 ：10

具体步骤

1.将所需材料准备好

2.将抹茶粉与高筋粉混合均匀

3.我采用的手工和面，将所有材料都放入容器内，和成面团。

4.揉至扩展阶段（没有达到完全扩展）

5.将面团放入保鲜袋中冰箱冷藏发酵

6.从冰箱取出发酵好的面团

7.看看手指摁下去不回缩不塌陷

8.将面团揉好排气，分割成18份，盖上保鲜膜饧20分钟

9.然后再次揉圆，放入烤盘中

10.烤箱内下面放上热水发酵，期间换水两次，至发酵二倍大

11.烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。

12.取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰即可。

烹饪技巧

采用冷藏发酵可以保证面包的口感更松软。摆放的距离一定要有间隔，发酵后会胀大，太大太小的间隔都不利于圣诞树的造型。如果使用抹茶粉可以减少一些用量，否则颜色会加深。或者是烤制时表面不涂抹蛋液，或许颜色不会太深。