简单的炖鸡汤的做法如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

老母鸡 ：一只

辅料

盐 料酒 ：少许
姜 ：2片

具体步骤

鸡肉用开水去血水

洗干净后，加入盐，姜，料酒

加入适量水，准备开始炖

放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜

先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，炖的时间很长，一般都要一天，鸡年数越长炖的时间越久

烹饪技巧

鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，不然就是一锅清汤了，味道也一般。炖鸡汤主要吃汤，选老母鸡最好，用炖锅炖鸡要耐心，可以选择电压锅来炖。