营养的鱼头豆腐汤的做法如何做简单又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:32分钟
胖鱼头 :1000
主料
豆腐 :200胖鱼头 :1000
辅料
油,盐,醋 葱,姜,香菜 胡椒粉,蒜粒 :适量胖鱼头去除鱼鳃和内脏,用刀刮去黑色内膜。(卖家处理好的
葱切末,姜切片
起锅倒油,油烧六七成热
放入鱼头煎黄。
一面煎好再煎另一面
放入葱姜爆香。
加入漫过鱼头的水,煮开
用勺子撇去浮沫。加入盐,醋。盖上锅盖继续中火煮二十分钟。
豆腐切块备用。
二十分钟后汤变成奶白色
加入豆腐小火煮五分钟。
撒上胡椒粉和蒜粒。就可以出锅啦!
油烧六七成热,鱼头下锅煎才不会粘锅;加入醋是为了去除腥味;盐可以适当少加,尽量保持汤的原汁原味。
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