好吃的甜酒冲蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :10个
香元条 :10
酒曲 :2.5克
主料
糯米 :500鸡蛋 :10个
辅料
白胡椒粉 :5香元条 :10
酒曲 :2.5克
糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。
锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。
取碗1个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉,香元条即成。
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