少油版藕带炒芹菜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
主料
藕带 :3根(约250g)辅料
芹菜 :适量1.将藕带洗净,表皮难以洗净的部分用小刀轻轻刮除,将藕带斜切成段用流动水冲洗干净后浸水(以免氧化变色)备用;将蒜去皮切末、生姜切末,干红椒去蒂去籽后剪成圆圈状备用
2.锅烧热注油,中小火将花椒粒爆香后捞出扔掉,下蒜末、姜末、干红椒圈煸香
3.灶火调大,将藕带、芹菜控水后倒入锅中翻炒
4.锅中调入少许白糖提鲜,淋入小勺白醋,添加精盐调味,大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右),起锅前再淋入些许白醋,推匀锅中材料即可装盘。(嗜辣者也可再添加红辣油等)
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