好吃的桲椤饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
淀粉 :500
胡椒粉 :适量
虾仁 :适量
油 :适量
盐 :适量
猪肉 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
桲椤饼用面粉和好,加入韭菜鸡蛋虾仁猪肉等等食材制作,用桲椤叶包裹后蒸好就可以吃了,气味清香,可口不腻。桲椤叶的采摘最好是在端午节前后,太早了太嫩了,太晚了又长老了,蒸出来影响口感,所以把握好时间是很重要的。饼的种类很多,我却独爱桲椤饼。
主料
面粉 :125淀粉 :500
辅料
韭菜 :适量胡椒粉 :适量
虾仁 :适量
油 :适量
盐 :适量
猪肉 :适量
生抽 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1.叶子端午节前后采下,太早太嫩,太晚又老了。
2.这是采完冻在冰箱中的,用时拿出来解冻即可。
3.猪肉切好
4.虾仁剥好,鸡蛋炒好弄碎些。
5.韭菜洗好切好
6.拌馅(韭菜、鸡蛋、虾仁中放入油、盐,生抽胡椒面少许。
7.和面:先用沸水把淀粉冲透
8.再放上淀粉量的四分之一面粉,用凉水和均匀。
9.和之前和好的淀粉混合成一个面团。在面板上把淀粉擀均匀,不要有颗粒。
10.开始包。
11.包完放到叶子上,用脉络穿过叶子另一端,固定。
12.包好了
13.开火蒸8分钟,出锅。
14.可以吃了。
面团和好,醒透。
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